Quand il fait gris et que le froid refait son apparition, je préfère emplir la maison de bonnes odeurs sucrées plutôt que passer la journée à penser qu'il y a deux jours encore tout le monde était à la plage.
Ce lundi, c'était madeleines et flan pâtissier. De quoi se régaler les papilles pour la gourmande que je suis !
On commence avec la recette des madeleines.
Ingrédients (pour 10 madeleines):
- 1 oeuf
- 50g sucre
- 10g miel
- 50g farine
- 2g levure chimique
- 55g beurre
- Extrait de vanille
Préparation :
Mettre le beurre à fondre puis le laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre et le miel.
Y ajouter progressivement la farine, la levure et l'extrait de vanille puis le beurre fondu.
Filmer l'ensemble et laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
Sortir la préparation du réfrigérateur et préchauffer le four à 220°C.
Une fois le four chaud, garnir les moules à madeleines de la préparation.
Enfourner et baisser aussitôt le four à 170°C.
Cuire pendant 8-10 minutes.
Il ne reste plus qu'à laisser refroidir et déguster !
La prochaine fois, je vous donne la recette du flan patissier.
Kenji
